ŘEZNICKÁ SOUTĚŽ


Ve středu 15. 2. 2017 se konala na naší škole řeznická soutěž mezi SŠ gastronomie a farmářství Jeseník a SŠ Brno, Charbulova. Naši školu reprezentovali žáci prvního ročníku Lukáš Balica, druhého ročníku Jakub Valouch a dva žáci třetího ročníku Anna Zrníková a Patrik Sojka. Soutěžící v první části absolvovali teoretický test z bourání masa, druhou částí soutěže bylo narážení špekáčků, jejich ruční vázání a konečná úprava na udírenský koš, kde se kromě dosaženého času přihlíželo ke kvalitě naražených výrobků, jejich stejnoměrnosti a rozvěšení na udírenské hole. Poslední disciplínou bylo kostění vepřové kýty a její úprava. Rovněž zde se hodnotil dosažený čas a kvalita provedené práce. Během obou praktických činností se sledovalo dodržování hygienických předpisů a zásad bezpečné práce. První tři místa obsadili brněnští řezníci. Na čtvrtém místě skončil jeden bod za třetím v pořadí Lukáš Balica. Na šestém místě skončila Anna Zrníková, sedmé místo obsadil Patrik Sojka, který byl nejlepší v disciplíně bourání, ale úplně pokazil část narážení a vázání špekáčků. Osmé místo pak obsadil Jakub Valouch. Děkujeme naším soutěžícím za přípravu a reprezentaci školy a již nyní se společně těšíme na příští soutěžní klání tentokrát v Brně.

P. Schöppel


Print this pageShare on Facebook