Se zahájením školního roku 2012 -2013 na naší škole začala i realizace projektu „Inovace a individualizace vzdělávání“ v rámci akce EU peníze středním školám, s registračním číslem CZ.1.07/1.5.00/34.1024.
Projekt byl zaměřen na další zlepšení podmínek pro vzdělávání prostřednictvím inovace a individualizace vzdělávání.Projekt aktivně využíval celkem dvanácti různých typů šablon, v jejichž rámci bylo navíc odučeno celkem 512 vyučovacích hodin a připraveno celkem 572 vzdělávacích materiálů a digitálních učebních materiálů. Náklady projektu v celkovém objemu 1 086 440 Kč byly hrazeny z prostředků ESF a rozpočtu ČR. Do realizace projektu bylo celkem zapojeno celkem 36 pracovníků školy.
Vedoucím projektu byla PhDr. Silvie Pernicová, koordinátorem projektu byl Mgr. Jiří Krutil.
V rámci realizace tohoto projektu byly vytvořeny tyto digitální učební materiály (dále DUM):
- Katalog DUM pro obor
- Suroviny pro cukrářskou výrobu
- Zákusky a ozdoby
- Výrobní postupy těst a hmot
- Katalog DUM pro obor
- Jednoduchá obsluha – vyšší forma
- Složitá obsluha – vyšší forma
- Základy gastronomie
- Tepelné úpravy pokrmů
- Italská kuchyně
- Katalog DUM pro obor
- Běžné pekařské výrobky
- Zpracování mouky
- Katalog DUM pro obor
- Řeznická výroba
- Zpracování masa
